「特定米穀」 14年産供給量が増加見込みで一段安
米菓や味噌の原料に使うコメの「特定米穀」が一段と値下がりしている。2012年産の価格高騰で需要が減退した影響が尾を引いているうえ、14年産は供給量が増加するとの見通しが出ているためだ。輸入米から原料を切り替える動きも一部で出ているが、価格を押し上げるほどではない。
特定米穀は主食用に向かない粒の小さいコメを指す。13年産の特定米穀の取引価格は現在１㌔45円前後(無選別品)。１年前の出回り始めは90円程度だったが、ほぼ半値に落ち込んだ。12年産の主食用米が高値となった時に発生した、外食店などの代替需要が一巡したのに加え、米菓メーカーなどが輸入米の使用比率を高めたことも影響している。
ミニストップが初のアルコール飲める店舗開設
コンビニエンスストア大手のミニストップは９月29日、輸入ワインやビール、カフェメニューなどを揃えた食料品店「Cisca(シスカ)日本橋本町店」を東京都中央区に開設する。イートインコーナー併設し、同社の店舗では初めて店内でアルコールを飲めるようにする。年内にはさらに数店舗出し、多店舗展開していく計画だ。この新しい業態の店舗の売り場面積は約90平方㍍と通常のコンビニよりも狭いが、イートインコーナーを17席設けている。平日は午前７時から午後10時まで。商品数は1200品目で、コンビニの４割程度となるが、約200品目は輸入ワインやビールなどでアルコール類を充実させる。
生産調整の対象外で高級酒用の酒米の増産傾向明確に
全国で純米吟醸酒など高級日本酒の原料となる酒米(酒造好適米)の生産が増えている。高級酒の販売が好調な酒造会社が購入量を増やしているため、出荷量は2010年を底に増加に転じ、14年も伸びる見通しだ。14年度から酒米の増産分は生産調整(減反)の対象外となったのも追い風となっている。生産量も供給過剰が続く主食用米から、当該生産者も酒米に生産の軸足を移し始めた。
代表的な酒米「山田錦」の生産量で全国の７割を占める兵庫県。作付けしやすくなった今年は１万9000～２万㌧と、昨年より最大17%増える見通しだ。山口県では今年14カ所で酒米の試験栽培が進められている。岩国市の山口東農業協同組合は山田錦や県独自の「西都の雫(しずく)」を栽培中だ。同県のJAグループは今年の収穫量を昨年比３割増の320㌧と見込んでいる。京都府でも府内産の「祝」の生産が増加。収穫量は５割増の418㌧になる見通しだ。
農林水産省によると、酒米の検査数量は６万5000㌧だった2010年を底に増加に転じている。13年は７万5000㌧、そして14年産はさらに増えるとの見方が強い。