生鮮食品 豪雨で葉物野菜など軒並み卸価格上昇

北関東を襲った記録的な豪雨から一夜明けた９月11日、生鮮市場で卸価格(中値)が軒並み上昇した。水産品は東京・築地市場で北海道などのサンマが１㌔900円程度と前年同時期に比べ倍近い高値を付けた。
青果物は大田市場でキャベツなど葉物野菜の値上がりが目立った。群馬県産キャベツの卸価格(相対価格)は10㌔約1700円と前年同時期に比べ16％高、北関東からの出荷が多いネギと小松菜も３～４割上昇した。来週以降、店頭価格にも影響してくる可能性がある。

田中酒造場 精米歩合8.25％ 純米大吟醸300本を限定販売

田中酒造場(兵庫県姫路市)は酒米の亀の尾を8.25％にまで精米して作った純米大吟醸「亀の尾・寿亀・神韻」を９月15日に発売する。720㍉㍑瓶300本限定で、価格は消費税込みで１万800円。
同社は1997年から農家の協力を得て亀の尾作りに取り組み、2003年に50％だった精米歩合を今年は8.25％にした。これにより玄米を約92％削り取ったことになる。

中国で日本食材１位、日本料理もトップに

日本貿易振興機構がまとめた、中国の都市部の住民を対象に実施された中国消費者の日本製品に対する意識調査で食材および日本料理両方で１位となった。男女1200人を対象にした調査で「よく購入する輸入食品の原産国は？」の質問に対し、「日本」と回答した割合は前回調査(2014年12月)の42.2％から、今回は53.5％に上昇した。また、「よく利用する飲食店は？」との質問に対しても、「日本料理」と回答した人の割合が36.4％で、外国料理でトップを占めた。前回１位の韓国料理(33.3％)を上回った。

高島屋が32万円の舟盛りおせち  各社が新趣向

百貨店大手が目新しいおせちを相次ぎ売り出す。高島屋はとれたての魚を使った刺し身の舟盛りを初めて用意し、１点32万円(８～10人前)で販売開始した。また、健康志向の高まりを受け、三越伊勢丹は食塩不使用の商品を投入する。
高島屋の舟盛りは、全国各地の漁師と提携し、通常は漁を休む年末年始に出漁してもらい、新鮮な文字通りとれたて鮮魚を提供する。

女性向けに9/14からイタリアンヌードル 東洋水産

東洋水産は、女性向けカップ麺「マルちゃん hanauta」シリーズで、イタリアンヌードルを９月14日に発売する。イタリア料理の一つ、ミネストローネをイメージし、鶏肉をベースにトマトやタマネギのうま味を引き出し、バジル風味でアクセントを付けた。具材はキャベツやインゲン、ニンジンなど。容量は73グラム。消費税抜き価格は180円。