日本水産  今秋からEPA機能性食品ブランドを展開

日本水産は、イワシやサバなど青魚に多く含まれる必須脂肪酸、エイコサペンタエン酸(EPA)を使った食品ブランドを、今秋から展開する。
「海から、健康  エバライフ」と銘打ち、冷凍食品や缶詰、練り製品など各分野から12品を新たに投入する。EPAには中性脂肪を下げる効果があるとされており、脂肪や糖質の多い食生活の消費者を中心にアピールする。
新ブランド12品は９月１日に全国で発売する予定。価格はオープンだが、通常の商品より数十円程度高くなる。冷食では「今日のおかず 白身魚と豆腐のハンバーグ」など4品、缶詰は「EPA配合いわし味噌煮」など３品、練り物類では「ちくわ EPA入り」など５品をそれぞれ投入する。

ブランド確立へ甘いミカンだけ出荷 和歌山県

ミカン収穫量11年連続全国一の和歌山県は９月から、生食用では糖度が一定以上のものしか出荷を認めないことを決めた。品質を保証し、価格でもトップを目指す。
基準未満の場合はジュースなどの加工用に回すよう求める。加工用の価格は生食用の約20分の１のため、県と農家、JA の３社が資金を積み立て、加工用に出荷した農家に差額の一部を助成する。
県は「出荷量を減らしてでも甘いミカンだけを売りたい」とし、ブランド確立へ違反者には補助金を止めるなどのペナルティーを科す姿勢だ。

高級養殖魚の飼料にミドリムシ粉末活用 石垣市

沖縄県石垣市。離島向けフェリー乗り場の近くにある同市の施設の水槽では、2013年12月からミドリムシの粉末をエサに５％混ぜて与える魚の養殖試験が行われている。「魚の食いつきがいい」。試験の主体の石垣市水産課の比嘉幸宏主事はこう打ち明ける。養殖している「スジアラ」は沖縄近海でとれる高級魚だ。上品な味の白身魚で、沖縄では１㌔当たり3000円前後で販売されている。だが、スジアラは成長が遅く、養殖には向かないとされてきた。
世界でも珍しいこのスジアラの養殖実験に、同市内で大規模な栽培施設を持つユーグレナ(東京都港区)がミドリムシの粉末を提供している。実験は養殖するスジアラを２つのグループに分け、一方は仏の配合飼料、もう一方は５％をミドリムシの粉末とした配合飼料を与える。15年末まで養殖を続けて、一匹500㌘まで成長させる計画だ。果たしてミドリムシの配合飼料を与えたグループの成長度合いに、どれくらいの効果が出るのかどうか、興味深い。

食品値上げじわり浸透 パンなど７月２～４％上昇

食品の値上げがじわりと浸透している。７月の出荷価格引き上げを表明したメーカーが各社の主要商品をみると、小麦粉やパンなどのスーパーの店頭価格は２～４％上昇した。牛乳や食用油など春に値上げした商品も価格が上がっている。したがって、家計の支出に占める食料品の割合を示すエンゲル係数は上昇傾向にある。原材料価格の高騰や円安によるコスト増で、メーカーは販売価格への転嫁に動いているが、地方都市を含めた賃上げの全国への波及はまだ道半ばで、一般消費者の家計の負担は増しているだけに、思惑通りには値上げが通っていない。

中食用コメ 14年度は10万㌧増 コンビニおにぎり好調

中食の業界団体でつくる国産米使用推進団体協議会によると、同協議会の会員が2014年度に使用したコメの量は100万㌧だった。コメ価格が高騰していた12年度と比べ10万㌧(11％)増えた。価格下落で、コンビニエンスストアのおにぎり向けなどの需要が伸びたと分析している。