国産牛「赤身」の卸価格３割高 「霜降り」に近づく

国産牛肉の「赤身」の卸価格が上昇し、一段と「霜降り」に近づいている。消費者の健康志向によって肉の選びが変わりつつあり、赤身は１年で３割減となった。脂肪分であるサシが豊富な肉よりも２倍のペースで上昇している。全国的に子牛が足りなことも影響しており、赤身が高級品となりつつある。
和牛(去勢)では代表的な赤身であるA-２等級の東京市場での卸価格(加重平均)が、８月に入り１㌔2100円を超える日もある。ここ１年で３割高となり、1990年以降では最高値となった。
これまで最高級として定着していた霜降りはA-５の卸価格が同2500円前後で推移している。年間の上昇率は15％前後と、勢いでは赤身に軍配が上がる。赤身と霜降りの卸価格では約４年前まで１㌔当たり1000円近い価格差があった。それが今では、赤身の上昇によって3000円台半ばと、その差は３分の１近くに縮小している。

野菜ジュース原料100％国産  カゴメが限定販売

カゴメは８月下旬、原料の野菜に国産品だけを使った野菜ジュースの限定品を売り出す。昨夏、国産トマトだけを使ったトマトジュースを数量限定で販売したところ好評で、野菜ジュースでも国産野菜だけを使うことにした。価格は従来品よりも２割高いものの、野菜本来のおいしさや食の安全・安心を求める消費者は多いとみている。
カゴメの従来商品である「カゴメ野菜ジュース」や「野菜生活100」などのシリーズでは、原料の野菜をペースト状で輸入する場合が多い。ペーストに野菜を加えてつくる濃縮還元製法を用いている。
新商品「カゴメ野菜ジュースプレミアム」は国産野菜を搾ってつくるストレート製法タイプを採用する。味の調整で加えるレモン果汁は海外産を使うが、食塩などは添加しておらず、素材本来の味わいを感じられるのが特徴という。
25日に数量限定で発売する。内容量は720㍉㍑で店頭想定価格は税別290円前後。従来商品より２割程度高い。

農産物輸出額が最高 上半期25％増 日本食ブーム反映

農林水産省が８月10日に発表した2015年上半期(１～６月)の農林水産物の輸出額は前年同期比24.9％増の3547億円となり、伸び率、金額ともに上半期の統計を始めた05年以降の最高を記録した。世界的な日本食ブームや、アジアを中心にした生鮮食品の需要の高まりを受けて、急拡大した。
政府は16年に7000億円、20年に１兆円という輸出額の年間目標を掲げており、14年は6117億円だった。輸出は下半期に増える傾向があり、15年のうちに7000億円の目標を達成する可能性が出てきた。
15年上半期の内訳は農産物が22.1％増の2025億円、水産物が28.8％増の1397億円、林産物が28.8％増の126億円。主な輸出先では香港が１位。金額ベースでは全体の約４分の１を占めている。これに米穀、台湾、中国、韓国などが続いている。

フライパンで使う焼き肉調理シート  ダイエー

ダイエーは８月８日から順次、首都圏や関西の85店で、フライパンで使う独自の焼き肉用シートを販売する。東洋アルミエコープロダクツとの共同開発で、煙の発生が少なく、油の跳ねを抑えるのが特徴。
３月から同シートとの牛バラなどとの肉をセットにした簡便調理品を発売しているが、計30万個が売れるヒットとなった。そして、買った人からシートだけの販売を求める声があり、シートのみでも販売することになった。
商品名は「フライパンで焼き肉シート」で、アルミ皿と穴あきのクッキングシートがセットになっている。直径18㌢、深さ２㌢のシートが７枚入りで537円。

駅ナカ店舗でミドリムシ使用のジュース販売 JR東日本系

JR東日本グループのジェイアール東日本フードビジネス(東京都北区)は、ミドリムシ「ユーグレナ」を使ったジュースを発売した。JRの駅ナカで展開するジューススタンド「ハニーズバー」全41店で販売する。栄養価が高い話題の食材で集客力を高める。９月末までの期間限定で、栄養価の高いミドリムシを使ったドリンク「石垣産ユーグレナ×みやざきビタミンゴーヤー」を販売する。価格はSサイズが250円。

コメ小売価格 ６月は0.6％安  今年最安値更新

農林水産省が８月７日発表した「米に関するマンスリーレポート」によると、６月のコメ小売価格は全銘柄平均で前月比0.6％安の５㌔1819円(消費税込み)だった。２カ月連続で値下がりし、今年の最安値を更新した。
新米の登場を控え、14年産米の特売が増えた。前年同月比では8.5％安い。秋田産「あきたこまち」が前月比4.0％安となり、下げが目立った。