ミツウロコ ハンバーガーチェーン展開へCJRと契約
ミツウロコグループホールディングス(HD)は12月19日、「カールスジュニア」レストランを世界的にフランチャイズ展開しているカールスジュニアレストランツLLC社(CRJ社、米デラウェア州)と契約を締結し、日本国内でのプレミアムバーガー専門店の出店に関する独占権を取得したと発表した。また同HD100%出資のカールスジュニアジャパン(東京都中央区)を設立することを決めた。
カールスジュニアジャパンは2015年秋に東京都内の繁華街に１号店を開き、５年後に70店、10年後に150店の展開を目指す。10年後の売上高は120億円を狙う。カールスジュニアは世界34カ国に3500店以上を店舗展開している。
函館発「ミルキッシモ」シンガポールに１号店開業
北海道・函館発のジェラート店「ミルキッシモ」が12月19日、シンガポールに１号店をオープンした。東南アジアでは初出店となる。北東部セラングーンの商業施設「NEX(ネックス)」内に出店。上質な牛乳など北海道産の原材料を使っていることが大きな特徴。低温殺菌牛乳を使った日本で定番の「ミルキッシモミルク」はじめ北海道名産の果物ハスカップ、いちご、あずきなどの食材を使い常時18種類のジェラートをそろえる。シンガポールの現地企業を通じて、フランチャイズ(FC)展開する。平均単価は日本よりやや高い約７シンガポールドル(約630円)。「ミルキッシモ(Milkissimo)」は首都ローマと同じ緯度でつながる函館のイタリアンテーストのジェラート店。
原料そば粉 国内外で不作と円安で高騰 そば店ピンチ
2014年産のそば粉の価格が上がり、そば店の経営を圧迫している。国内外での不作と円安が原因だ。年末の書き入れ時を前に値上げは難しく、関係者らは「多くのそば店は簡単に価格転嫁できない」と頭を抱えている。
そばの原料は８割近くを輸入に頼っている。その輸入の大半が中国からで、現地での不作と円安により輸入価格が高騰した。財務省の貿易統計によると、原料となる皮をむく前の「玄そば」の中国からの輸入価格は10月、１㌧当たり約９万2000円と前年同月から６割超も値上がりしている。さらに国産の４割強を占める北海道で、夏から秋にかけて天候不順が続き、不作となったことも追い打ちをかけた。その結果、業界関係者によるとそば粉の仕入れ価格は、昨年より２割程度上がっているという。
東川ブランド米 台湾のイベントで「おいしい」と好評
北海道・上川郡東川町と町農協は、11月に台湾で開かれたイベント「米食文化展」に出展し、地場産ブランド米「東川米」をPRした。現地では低農薬を売りにする、オーガニック食品の専門店があり、北海道産食材は大人気。町内の関係者は「来年にも大雪山系の旭岳の湧き水と米をセットで輸出したい」と手ごたえを感じている。
このイベントは台湾の米販売会社、掌生穀粒(しょうせいこくりゅう)が米の魅力を再認識してもらう目的で開いたが、日本からの出展は東川が唯一。東川米の「ゆめぴりか」「ななつぼし」を計400㌔、ゆめぴりか無洗米の真空パックと湧き水をペットボトルに詰めた「雫のゆめセット」200個を事前に送っておいた。その結果、６日間の会期中に会場で大半が売れたという。