ショウガ値上がり 中国産卸値は前年の３倍に

ショウガ値上がり中国産卸値は前年の３倍に

　ショウガの流通価格が上昇している。主産地の中国・山東省の天候不順で出荷が減ったうえ、昨年までの安値でニンニクなど他の作物に転作する農家が増えたためだ。ショウガは寿司のガリや紅ショウガが値上がりするなど業務用中心に影響が出始めた。

　商社から加工会社への中国産の卸価格は５㌔当たり2100円程度と前年同期の３倍の水準になっている。中国産の不足で、国産の価格も３割高となっている。こうした状況を受けショウガの加工会社では牛丼チェーンなど外食産業へ卸す紅ショウガの価格を1.5㌔(漬け液含む)360円程度へ２～３割上げている。