大西洋サケ４~５割高 欧州のクリスマス需要で
回転すしのネタなどになる大西洋サケ(アトランティックサーモン)の産地価格が上昇している。欧州でクリスマス向けの需要が高まり、主産地のノルウェーで日本の商社が生産者から買う価格は１㌔46クローネ(約740円)と直近の安値を付けた10月より４~５割高い。国内卸値も上昇している。大西洋サケは世界のサーモン総生産量の５割程度を占め、そのうちノルウェー産が６割のシェアを持つ。
東京・築地市場での卸値は１㌔1200～1300円と10月に比べて２~３割高い。足元でノルウェー産の産地価格が大幅に上昇しているため、今後国内卸値はさらに上がる可能性がある。小売店では100㌘350～400円で売られることが多く、大きな値動きはない。