国産加工用コメ「特定米穀」に先高観 2015年6月10日和食材のニュースoosaka 国産加工用コメ「特定米穀」に先高観 味噌や米菓用に使う粒の小さいコメである「特定米穀」に先高観が出ている。輸入米に対する割安感が出たことで、味噌メーカーなどが使用を増やしているためだ。秋に収穫する2015年産は主食用米の生産調整(減反)を強化している。このため、特定米穀の発生量が減るとの見方も強まっている。