豚生食禁止6/12から施行 悪質業者に罰則も 2015年6月12日和食材のニュースoosaka 豚生食禁止6/12から施行 悪質業者に罰則も 豚の生レバーや生肉の飲食店での提供を禁じた食品衛生法の新たな規格基準が６月12日施行された。提供する際は、肉の中心部まで加熱するよう義務付けている。行政指導に従わないなど悪質な場合、２年以下の懲役か200万円以下の罰金が科される。