大阪の専門店で陸上養殖の鳥取産マサバの試食会

大阪の専門店で陸上養殖の鳥取産マサバの試食会

鳥取県栽培漁業センター(同県湯梨浜町)が陸上で養殖に成功したマサバが大阪市北区のサバ料理専門店「SABAR(サバー)南森町店」で提供されることになり、６月19日に試食会が開かれた。新鮮なサバを生け作りで提供する。海中ではなく、陸上で、ろ過された海水を使い水槽で育てるため、寄生虫の心配がないのが最大の売り。鳥取県関係者は、いずれは「関サバ」のようなブランドに育てたいと意気込んでいる。