ハナマルキ 30％減塩味噌 コク・うま味損なわず
味噌・醸造製品のハナマルキ(長野県伊那市)は９月、塩分を従来品に比べ約30％抑えた新商品を出す。国立医療機関から味噌では初めて減塩の商品の認定も受けた。味噌は塩分を少なくすると味噌らしい国やうま味がなくなるが、新たな配合で減塩を実現した。味噌では３年半ぶりのテレビCMを流すなど販促にも力を入れ、減塩に関心の高い消費者の需要を取り込む。
９月１日からだし入り味噌「かるしおおいしい減塩 だし入りみそ360g」(オープン価格だが、転倒想定は税別300円)など３品を順次販売する。３品で初年度６億円の売り上げを目指す。