鯖や とろさば総菜店を関西・東京デパ地下展開
さば料理専門店を運営する鯖や(大阪府豊中市)は、とろさばを使った総菜専門店「SABARキッチン」をデパ地下に展開する。まず９月30日に大丸京都店に出店し、2016年２月に大丸神戸店、同年秋に東京に進出する。さばののコロッケや南蛮漬け、おにぎりなど38種類を販売する。
鯖やは、とろさば料理専門の飲食店「SABAR」を関西や東京で７店舗運営している。今後の出店拡大に備えて、10月から豊中市に新工場を稼働させる。投資額は約7000万円。しめさばとすしの生産能力を従来の2.5倍に引き上げる。