栃木産完熟イチゴ ベルギーの味覚コンテストで入賞

栃木産完熟イチゴ ベルギーの味覚コンテストで入賞

宇都宮大学は、同大学の技術で欧州へ輸送した栃木県産の完熟イチゴが、ベルギーの味覚コンテストで入賞したと発表した。イチゴは欧州までの約9000㌔㍍の長距離輸送に耐え、美しい外観や新鮮な食感を保ったことが評価されたという。
同大が開発したのはイチゴを個別に包装する容器「フレシェル」を中心とした輸送関連技術だ。50～80㌘の大粒のイチゴを容器内に固定、輸送中に果実が容器に触れないため、見た目や味を損なわないようにした。