田中酒造場 精米歩合8.25% 純米大吟醸300本を限定販売

田中酒造場 精米歩合8.25％ 純米大吟醸300本を限定販売

田中酒造場(兵庫県姫路市)は酒米の亀の尾を8.25％にまで精米して作った純米大吟醸「亀の尾・寿亀・神韻」を９月15日に発売する。720㍉㍑瓶300本限定で、価格は消費税込みで１万800円。
同社は1997年から農家の協力を得て亀の尾作りに取り組み、2003年に50％だった精米歩合を今年は8.25％にした。これにより玄米を約92％削り取ったことになる。