機械企業 制御技術駆使 陸上の魚養殖システム事業に参入
機械関連メーカーが相次いで魚養殖システムの事業化に乗り出す。シンフォニアテクノロジー、JFEエンジニアリングはプラントや社会インフラ機器開発で培った高度な制御技術を活用、閉鎖型・循環式陸上養殖システムを開発した。水槽の水を濾過システムで浄化し、繰り返し利用する養殖方式。したがって、魚の養殖事業とはいえ、用地は海洋に近い場所でなくても、町中でも山間部でも構わないわけだ。
ヤンマーは独自の陸上二枚貝種苗生産技術を活用したアサリやカキの養殖支援事業を展開しているほか、フジキン(大阪市北区、東京都千代田区)がチョウザメの完全養殖を手掛ける。キッツ(千葉市美浜区)も16年度をめどに魚介類の陸上養殖事業に参入する。
「中之島漁港」オープン 大阪で全国の旬の鮮魚を味わう
大阪の中心部で全国から取り寄せた旬の鮮魚を味わえる卸・小売店複合店舗「中之島漁港」が２月18日午前、大阪市西区の安治川沿いにオープンした。北海道や九州など10漁港から生きたまま仕入れたカニやサバ、タイなどを販売。併設の食堂(300席)では、いけすから取った魚の刺し身や、炭火を使った浜焼きなどが味わえる。
大阪府・市と地元財界が進める「水都大阪」再生プロジェクトの一環。漁業・水産加工会社「タカスイ」(宮崎県延岡市)と、飲食店約80店舗を展開する「RETOWN」(大阪市)が共同で運営する。店舗は大阪市営地下鉄中央線・千日前線「阿波座」駅から徒歩約10分。新鮮な魚を食べながら、ビルが建ち並ぶ都心の風景を楽しめる。営業時間は魚販売が午前６時～午後５時、食堂は午前11時～午後10時。
国産鶏むね肉の高値続く 割安感ありスーパーが扱い増やす
国産ブロイラー(鶏肉)の主要部位であるむね肉の高値が続いている。脂が少ないむね肉の需要期は主に夏で、冬は相場が下がるのが一般的だ。ところが、牛や豚など食肉が軒並み高いこの冬は、割安感を打ち出せる鶏むね肉を積極的に販売するスーパーが増えている。
東京市場のむね肉卸値は２月に入り、前年同月比２割程度高い１㌔当たり330円前後で推移している。夏から冬にかけての鶏むね肉の価格推移をみると、2013年８月から14年２月にかけて６％下がったのに対し、一転、15年２月にかけての半年で１割上昇している。鶏もも肉も夏から２割程度上がったが、前年に比べれば横ばい圏の動きで、鶏むね肉の高値が目立つ。
北海道がマニラ首都圏で初の水産品売込みイベント
北海道経済部の国際経済室がフィリピン・マニラ首都圏タギック市で初の水産品イベントを開催した。商談会とセミナーには、レストラン経営者をを含む50人弱が参加し、ホタテやイクラなどを試食するとともに、ホタテ、ボタンエビ、イクラ、タラバガニ、タコの調理方法が紹介された。
北海道からフィリピンに輸出される水産品の輸出金額は2013年に前年比５割増となったが、その実額はわずか約3000万円にとどまっている。ベトナムは87億9000万円、タイが17億5000万円だったから、まだ極めて少ないことが分かる。それだけに、今後同国向けは大幅な伸びが見込まれる。フィリピンの人口が１億を超え、若年層も多いことから、５～10年後を見越して今からアピールし、需要の掘り起こしにつなげたいとしている。