輸入サバ卸値１～２割安 ノルウェー産漁獲枠増で

輸入サバが安い。日本国内市場で大きな比重を占めるノルウェー産の国内卸値は１㌔220～230円で、前年同期比１～２割安い。ノルウェーでは資源回復で漁獲枠が増え、14年の水揚げが約７割増となった。そうした事情もあり、2014年11～12月の日本の輸入量が前年同期比３割増えている。ノルウェー産は国内で流通する塩サバの７割を占めるといわれる。ただ、小売店ではノルウェー産の塩サバが２枚400円前後で売られており、価格は大きくは変わっていない。

牛・豚肉など価格上昇 米港湾の労使対立で輸入停滞

米国西海岸の港湾で続く労使対立の影響が一段と広がっている。牛・豚肉やレモンの輸入が減り、小売店や外食店が代替品の確保に迫られている。食肉では輸入品からの需要シフトで国産品が値上がりするなど、さらに価格が上昇する品目もある。東京食肉市場では豚肉の卸価格の上昇が顕著で、２月４日には１㌔624円(上物)と２週間で３割上がった。2014年２月の月間平均と比べても３割高い。牛枝肉も和牛が年明け以降、2000円を超える水準で推移している。４日は１㌔2126円(A３)と前月比２～３割高くなっている。

カキ卸値３～４割高  岡山生育振るわず  広島採苗不調

カキの卸値が高くなっている。岡山の産地で生育が振るわなかったうえ、広島では今年秋に始まるシーズンの出荷に向けた仕込みの数量が少な目で先高観が強まっている。東京・築地市場のカキ(むき身)の入荷量は前年同期比３割少なく、価格１㌔1400円程度で前年同期比３～４割高い。小売価格も加熱処理用の生ガキが前年比１～３割高の100㌘300～500円で販売されている。

食品大手６社共同配送・物流拠点の共同利用で合意

味の素、カゴメなど食品大手６社は、常温で保管する商品の共同配送や物流拠点の共同利用をめざすことで合意した。ドライバー不足に対応する。共同配送は年内にも開始する。対象地域など具体的な内容は今後決める。合意したのは味の素、日清オイリオグループ、カゴメ、ミツカン、日清フーズ、ハウス食品グループ本社の６社。

農と食の展示・商談会に首都・関西圏から3000人来場

埼玉りそな銀行は２月４日、さいたまスーパーアリーナ(さいたまし中央区)で「農と食の展示・商談会2015」を開いた。農業関連ビジネスへの取り組み強化の一環で食材供給基地・埼玉をPRした。会場には首都圏や関西圏を含めた県内外から3000人超の農業生産者・食品製造業、スーパーマーケットやホテル、外食チェーンなどの食品担当関係者らが訪れ、商談に臨んでいた。今回は全国各地の大手スーパーや百貨店を含む、りそなグループの取引先を中心に約60社が来場。累計約1500件の商談が行われ、同500件以上の成約につなげている。

大日本印刷 野菜・果実栽培に最適な農業用フィルム開発

大日本印刷は食品包装の分野で長年培ったフィルム成膜技術とラミネート技術を応用し、光の反射性を高めるとともに、作物の育成に最適な水分を保持できる保湿性と、長期使用に求められる耐久性を備えた「DNP農業用フィルム(反射保湿フィルム)」を開発した。実施した農業試験場でのトマトの栽培検証では４月から７月までの初回の収穫で他社の市販品と比較して約２倍の終了を得ることができたという。2015年春に販売開始する。国内及び海外の露地栽培、施設園芸、植物工場向けに販売し、年間20億円の売り上げを目指す。

「ジビエ」普及へ振興協議会が鳥取で日本初のサミット

シカやイノシシなど野生動物の肉「ジビエ」の普及を目指して、日本ジビエ振興協議会は２月５～６日、鳥取県内で外食や小売り関係者などを集めた全国規模の集会「日本ジビエサミット」を初めて開催する。食肉加工や流通面でのジビエの課題について議論するほか 、用途開発による販路拡大も模索する。自治体や食肉業、飲食店、小売りなどの担当者総計400人が参加する。フランスの代表的な食文化であるジビエを使った料理は日本でも急速に広まっている。