東太平洋クロマグロ漁獲枠協議  特別会合始まる

東太平洋のクロマグロ漁獲枠などを話し合う「全米熱帯まぐろ類委員会」の特別会合が10月27日午前(日本時間28日未明)、米カリフォルニア州ラホヤで始まった。７月の年次総会では、日本とメキシコの主張が対立し、結論が出なかった。会合は３日間の予定だが、難航も予想される。

９月は和・洋でファストフード明暗  尾ひく期限切れ肉

日本フードサービス協会が10月27日発表した９月の外食産業市場動向調査によると、日本マクドナルドで発覚した中国産の期限切れ鶏肉問題が尾をひき、洋風ファストフードの売上高は前年同月比11.7%減と大幅に落ち込んだ。新店を含む外食産業の全体でも2.0%減と４カ月連続で前年実績を下回った。洋風ファミリーレストランも1.4%減となった。居酒屋も店舗数の削減で5.1%減となった。一方、牛丼チェーンなどの和風ファストフードは5.9%増と好調だった。

大庄 カフェなど出店へ  今期以降に業態多様化

居酒屋「庄や」などを運営する大庄は2015年８月期以降、カフェなどアルコール以外を主力品とする店の展開を始める。前期は居酒屋約50店を閉鎖した。今後は既存店からの転換を含め、もつ鍋や焼き肉などの展開も検討する。前期４店のみだった出店は、今期10店を計画する。16年８月期は30店、17年８月期は40店を計画。立地に応じ、居酒屋以外の店も出す予定だ。閉店は年５～10店を見込んでいる。

商店街の空き店舗活用「近江米」の期間限定販売が活況

地域活性化とまちおこしを目的に、商店街の協力を得て、空き店舗を使った近江米、和歌山の南高梅の名産品の期間限定販売が、10月18～23日の６日間にわたって、大阪市西区の「キララ九条商店街」で行われた。いまや他に見られない「生産農家直の近江米100%、混ざりっけなしの新米を１kgから店頭で精米してお渡しします。」をセールスコピーにした今回の期間限定販売。６日間で、リピーター含め延べ50数名が来店、最後の２日間で実施した、思い切ったタイムサービスが奏功、約300kgの近江米を売り切った。ちなみに、用意した近江米の１kg当たりの価格はコシヒカリ500円、キヌヒカリ450円、日本晴れ380円、特別栽培米650円、もち米(１合当たり)100円。

今回の近江米の期間限定販売を企画し推進したのが、NPO法人悠遊らいふ(大阪市住吉区)・ナカエ(滋賀県近江八幡市)・一般社団法人地域創造協議会(配送)の３者のコラボだ。中でも大阪市内商店街の活性化、まちおこしの趣旨に賛同し快く、店舗へのコメの搬入、２台の精米機の設置、無償で展示用什器を貸し出しされたナカエの全面協力があってこそ可能になったといえる。ナカエは初日、２人の女性スタッフを派遣され、６日間を通じ、販売・精米業務を担った悠遊らいふのメンバーも勇気付けられた。

今回の企画で、いま一つ押さえておかなければいけないのが乳酸菌農法による特別栽培米(コシヒカリ、キヌヒカリ)のデビュー。乳酸菌米は残留農薬ゼロで安全・安心なほか、食べ続けることで免疫力が向上。また乳酸菌農法により、化学肥料と農薬で疲弊した土壌を改良するという画期的な農法だ。その結果、農薬・化学肥料による水質汚染を浄化し、汚染から琵琶湖・淀川を守ることにつながるという。

リピーターの方々の多くからはいずれも「おいしかった」「今度はいつくるのか？」「どこへ頼めばいいのか？」などの明るい展望が開ける声を聞かされて、まさに納得の第１弾企画だった。

コロワイドがカッパにTOB   投資額300億円

外食大手のコロワイドは10月27日、回転ずし店「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトホールディングスへのTOB(株式公開買い付け)を表明する。第三者割当増資の引き受けと組み合わせ、カッパ株の過半数を取得する。子会社化後はカッパと回転ずし５位の元禄寿司の経営統合方針を解消する。

TOBにはカッパの筆頭株主で同社株の約３割を持つコメ卸大手の神明ホールディング(神戸市)も応じる。TOBと増資引き受けの総投資額は300億円規模の見通し。