カゴメ 缶入りトマトジュースの原料すべて国産に

カゴメは缶入りトマトジュースの原料をすべて国産トマトに切り替えた。加工用トマトの仕入れ先である契約農家を増やし、国産品を安定的に確保できる体制を整えた。食の安全・安心への関心の高まりに対応するとともに、国内農業の振興にもつなげる。
缶入りの「カゴメトマトジュース(内容量190㌘)」と「カゴメトマトジュース食塩無添加(同160㌘)」の２商品の原料を100％国産に切り替えた。この結果、原価は２割以上上がるが、出荷価格は数％の引き上げにとどめた。店頭価格はオープンだが、税別100円前後を想定する。

ユーグレナがフルッタフルッタと飲料販売で提携

ミドリムシを使ったジェット燃料開発に取り組むユーグレナは、アマゾン産フルーツ販売のフルッタフルッタと、ミドリムシを使った飲料などの販売で提携する。２つの新製品を共同開発し、インターネット通販をユーグレナが、スーパーマーケットを通じた販売をフルッタフルッタがそれぞれ担当する。
ユーグレナがミドリムシの粉末を使った豆乳ベースの飲料「緑汁」を製造する。フルッタフルッタはアサイーとクコの実を配合した飲料「赤汁」を製造する。価格は184円(税別)。ユーグレナのオンラインショップで赤汁も取り扱うほか、フルッタフルッタが全国のスーパーに持つ販路で緑汁も販売する。赤汁と緑汁を朝と夕方に毎日飲んでもらうことを想定している。

米国大都市で日本酒=SAKE需要増大 和食人気後押し

米国で宝酒造(京都市)、月桂冠(同)、大関(兵庫県西宮市)などが日本酒(清酒)の現地生産に力を入れ、カリフォルニア州の工場の製造設備の増強を検討する動きも出ている。国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録された和食は、ニューヨークやロサンゼルスなど大都市で人気を集め、日本食レストラン・飲食店では米国人の口に合う新商品の投入でニーズに応えようと懸命だ。この和食人気に合わせ、また和食を引き立てるものとして好感され、需要が伸びつつあるのが日本酒=SAKEだ。
現地生産品は、輸送コストなどを抑えられるため、日本からの輸入品に比べて価格が安く、工場出荷から短期間でフレッシュな味わいの商品を提供できる。宝酒造では需要の伸びに伴い、原酒ベースの年間生産能力は7500㌔㍑と、1983年当初の７倍弱の規模となっており、将来は設備の増強が必要になるとしている。また、月桂冠も年間生産能力は7500㌔㍑で、稼働を始めた90年の８倍強となっている。このため、2025年までに１万㌔㍑へ引き上げることを視野に入れている。

「減塩でもおいしい」和だしカップ麺 日清・なだ万

日清食品は老舗料亭なだ万(東京都新宿区)と組み、８月31日に減塩・低カロリーのカップ麺「なだ万監修 和だしの麺」を発売する。「減塩・低カロリーでもおいしい」和風だしにこだわり、178㌔㌍と通常のカップヌードルの約半分に抑えた。価格は税別で180円。味はシジミとカニの２種類。

９月から日航の国際線で吉野家「牛すき」提供

日本航空は８月20日、吉野家と共同開発した機内食「牛すき」を、９月１日～11月30日の期間、国際線の一部路線で提供すると発表した。エコノミークラスとプレミアムエコノミーで楽しめる。
「牛すき」は吉野家の冬の定番メニュー「牛すき鍋膳」を機内食用にアレンジし、生卵の代わりに「たまごソース」を用意する。成田空港発の主要欧米線やシドニー線のほか、羽田空港発のロンドン線、パリ線、関西国際空港発のロサンゼルス線が対象。