15年産コメ作況「平年並み」全国的に生育順調

民間コメ調査会社、米穀データバンク(東京都千代田区)は８月６日、2015年産米の作況指数(平年=100)が７月末時点で100と「平年並み」になるとの見通しを発表した。北海道や九州が天候不順の影響を受けるが、全国的な生育は順調に推移しているとした。
主産地の東北が103、関東は102で「やや良」だった。一方、北海道が98、九州は97で「やや不良」だった。15年産の主食用米の作付面積は142万1000㌶と推計した。予想収穫量は14年産米と比べ31万㌧減の757万㌧とした。生産数量目標(751万㌧)を６万㌧上回るとみている。

日本マクドナルド 顧客離れ止まらず8/12にテコ入れ策

日本マクドナルドが８月７日発表した７月の既存店売上高は前年同月比12.6％減と18カ月連続でマイナスとなった。使用期限切れ鶏肉問題が2014年７月に発覚してから丸１年経過しても、顧客離れを食い止められない窮地にある同社の姿が改めて浮き彫りになった。サラ・カサノバ社長は12日の中間決算会見で、販売テコ入れ策を発表する予定だ。

14年度食料自給率39％ ５年連続変わらず

農林水産省は８月７日、2014年度のカロリーベースの食料自給率が５年連続で39％だったと発表した。小麦と大豆の生産量は増えたが、ほとんどを国産が占めるコメの需要が減ったことから、自給率は変わらなかった。
政府は自給率目標を３月に50％から45％へ引き下げたが、この数字も大きく割り込んでおり、農政の一段の見直しが求められそうだ。コメは１人当たりの年間消費量が1.7㌔減の55.2㌔と過去最低で、全体を0.2㌽押し下げた。輸入に依存する食用油など油脂類は中・外食の需要増を背景に消費量が増え、0.2㌽押し下げた。

元気寿司 関西に進出 8/7に京都府八幡市に１号店

回転ずし大手の元気寿司は関西での具体的な出店計画をまとめた。まず８月７日の京都府八幡市に１号店を開業し、2016年３月期までに大阪府と兵庫県にそれぞれ１店出店する。
同社にとって関西はこれまで空白地帯だった。16年３月期は全国では15店の出店を計画しており、そのうち３点が関西となる。いずれも主力の「魚べい」として出店する。八幡市の関西１号店の延べ床面積は約360平方㍍で、客席数は134席。コメ卸大手の神明ホールディング(神戸市)によるTOB後、初の出店となる。
今秋には兵庫県姫路市に関西２号店、16年３月までに大阪府での出店を予定

戦前しょうゆ伝承  尼の生揚げ醤油復活させる

戦前からの味を今年も–。尼の生揚(きあげ)醤油保存会(兵庫県尼崎市)は、戦前の地元産しょうゆを復活させた「尼の生醤油」の2015年品を発表した。塩分が低い天然醸造の濃口しょうゆで、香ばしさとまろやかな味わいが特徴。750㍉㍑入りで消費税込み価格は720円。２万32本を販売する。
しょうゆは通常、年間を通じて仕込むが、、生しょうゆの仕込み時期は寒中のみ。添加物は一切使用せず、普通のしょうゆ(16～20％)に比べて14～14.5％と低い塩分濃度で仕込む。醸造はヒガシマル醤油(兵庫県たつの市)に委託し、１月末に仕込みを終えている。