トマトのみ下落  レタス・キャベツ５～８％高

農林水産省が８月４日発表した小売価格緊急調査(７月27～31日、全国平均)によると、対象４品目のうち前の週に比べトマトのみが下落した。これまでの値上がりで、需要が一時落ちついたことが響いたとみられる。平年に比べると４品目とも６～61％高い水準だ。
前の週より最も値上がり率が高いキャベツは８％高の１㌔181円だった。レタスは５％高の529円、キュウリは１％高の525円だった。そして、トマトは２％安の604円。

テーブルマーク 9/1から食物繊維豊富なパックごはん

テーブルマークは９月１日、パックごはんの新シリーズ「美食生活 食物せんい入りごはん」(３食入り、店頭想定価格は税別480円前後)を発売する。炊きたてのごはんのような、ふっくらとした食感が楽しめる。食物繊維が成人女性の１日の摂取基準量の約半分の９㌘含まれている。食物繊維の豊富なご飯として売り出す。「新潟産コシヒカリ」と「北海道産ゆめぴりか」の２種類用意している。

関空が食材輸出の倉庫新設  海外の需要増に対応

新関西国際空港会社は８月３日、関西空港内に食材の油種に特化した倉庫を国内空港で初めて設置すると発表した。日本食の普及に伴う海外の日本食材への需要増大に対応する。国際物流を手掛ける航空集配サービス(千葉県習志野市)が設置、運営する。
名称は「キックス・クーレックス」で、７月31日から取り扱いを始める。関西空港の国際kさも津地区に約1500平方㍍の倉庫を設け、食材を15度、５度、マイナス20度の３つの温度に保つことができる。
将来は簡単な食品加工を行い、イスラム教徒の戒律に対応した「ハラル認証」の取得も検討する。

関西学研都市に初の大規模レタス工場 スプレッド

関西文化学術研究都市にある大阪ガス所有地(木津川市)に野菜生産ベンチャーのスプレッド(京都市下京区)が進出することが分かった。建築面積4400平方㍍の大規模なレタス工場兼研究所を、2017年春にも稼働させる。同学研都市で植物工場兼研究所の進出は初めて。

近畿大学水産研究所 成長速いクエの交雑魚を開発

近畿大学水産研究所は、関西を中心に刺し身や鍋料理が人気の高級魚、クエの交雑魚を開発した。東南アジアなどに生息する近縁種と掛け合わせ、食味はそのままにクエよりも１年以上早く出荷サイズの２㌔以上に育つ。
クエは天然魚が少なく、養殖でも出荷サイズになるまでに４～５年以上かかる。今後は交雑魚を大量に育てる技術を確立し、普及を目指す。近縁種のタマカイの精子とクエの卵を人工授精して交雑魚をつくった。

15年１～６月輸入野菜・食肉が12～16％高

輸入野菜や果実、肉類の価格が一段と上昇している。2015年１～６月の輸入価格は前年同期比12～16％高い。円安の進行や日本の産地の天候不順による不作で、代替需要が増えたのが要因。ニンニクや牛バラ肉の上昇が目立つ。
貿易統計によると、全体の輸入価格(１～６月累計)は野菜が14.1％高、肉類が11.6％高だった。１～６月に円がドルに対し17.9％下落(月末平均)しており、為替変動分が円建て輸入価格に反映された格好だ。
中国産ニンニクの輸入価格は１㌔214円と前年同期比30.9％上昇した。日本産卸価格も産地での不作で１～６月にに前年同期比３割上がっている。米国産牛肉は１～６月バラ肉(冷蔵)の平均単価は25％高の772円。輸入量は７％減の２万9000㌧だった。