キュウリ 埼玉産の卸価格３割安 出荷量回復

高値が続いたキュウリの価格が下がっている。東京・大田市場では埼玉産の卸価格(相対取引・中値)が５㌔1100円前後と前年同期比３割安い。生産地の天候の回復で、埼玉産は前年並みの出荷量を完全に回復したという。これから出荷時期を迎える東北の産地も生育が順調で、出荷増が見込まれる。
都内では店頭価格が５本130円前後と前年同時期と同程度の水準まで下がっている。国産野菜は天候不順で、大型連休前までは高値の品目が多かった。

メバチマグロ 乱獲深刻 中西部太平洋

水産総合研究センターは、日本漁船のメバチマグロの主要魚場である中西部太平洋で資源レベルが「低位」となり、しかも減少傾向にあるとの評価をまとめた。メバチマグロは、日本で刺し身用マグロとしては最も多く消費されている。高級トロの材料になるクロマグロだけでなく、比較的低価格のマグロでも乱獲が深刻化していることを示しており、今後漁獲量の削減を求める声が高まることは確実だ。

あべのハルカスに全国の隠れ銘菓集結 近鉄本店

あべのハルカス近鉄本店(大阪市阿倍野区)は５月８日、全国の隠れた銘菓約100点を販売する催しを始めた。おやつを通じた地域活性化を図る日本おやつ協会(東京都渋谷区)と共同で、20日まで開く。

水揚げし立ての海の幸味わって！沼津市漁協が直営食堂

真アジの養殖で全国一を誇る静岡県沼津市の内浦地区に５月16日、地元の漁業協同組合直営の観光施設「いけすや」がオープンする。食堂や直売所を切り盛りするのは「チームIKS(いけす)」。40～70代の計７人のお母さんたちのグループで、目の前の海で水揚げされたアジを中心に、家庭の味を提供する。初年度は１万人の集客を目指す。
国や県、市の補助を受け、約9000万円を投じた平屋建ての「いけすや」の床面積は268平方㍍で、海側のテラスを合わせて100席の食堂スペースを持つ。アジづくしのメニューは800～900円台で丼やフライ、おつくり定食のほか、わさびの葉で巻いた押しずしなどの創作料理が並ぶ。

大阪府・鯖や 年内にもシンガポールに料理店

鯖や(大阪府豊中市)は年内にも、シンガポールにサバ料理専門店を開業する。開店費用は個人から小口資金を募る「クラウドファンディング(CF)」で調達するのが特徴。現地では日本の料理や食材への人気が高く、現地の個人からも資金を調達する。CFを活用した海外での店舗展開は珍しい。

鶏卵の卸価格 上昇が一服 いぜん例年より割高

鶏卵卸価格の上昇がやや一服した。JA全農たまご(東京都新宿区)が集計した５月７日の卸価格は、Mサイスで１㌔230円と前営業日と比べて５円(２%)安になった。ゴールデンウィークで産地にたまった在庫が売りに出たため、供給が増えて価格が下がった。ただ、これでも鶏の飼育コスト上昇などを背景に相場は例年より高い。

すし職人の技 世界で競う 11月東京で決勝大会

日本とノルウェーのすし関連団体が協力して、世界各地のすし職人が腕を競う大会「グローバル寿司(すし)チャレンジ」を開く。各国・地域での予選会を経て、11月25日に東京で決勝大会を開催する。海外でも人気の高いすしの普及をさらに推進するため、知識や技能を底上げするのが狙い。
ノルウェー政府が地元産サーモンの海外での消費拡大に向けて設けた団体と、衛生管理などの技術普及を進める日本の民間団体「国産すし知識認証協会」が主催する。
経験５年以上のすし職人が応募できる。５月以降に日本を含むアジアや欧州、米国の14カ国・地域で予選会を開く。それぞれの優勝者が決勝に進出する。

割安な鮮度保持輸送への取り組みに補助 農水省

農林水産省は、鮮度の高い野菜や果物を低コストで消費者に届ける農家や小売業者などへの補助制度を設けた。鮮度を保ちながら輸送できる冷蔵コンテナの導入や、割安な輸送手段への変更などの取り組みについて、原則として全額補助する。
農家や物流業者、小売業者などが協力し、輸送効率の向上のために作った団体が対象。

大林組 農業に参入 ５年後年商30億円目指す

大林組は農業に参入する。野菜生産ベンチャーのスプレッド(京都市)と組み、2017年度までに首都圏で大規模な人工光型の植物工場を設け、レタス生産を始める。これとは別に、太陽光型の工場でトマト生産も始める。野菜を安定調達したいスーパーなどの需要は拡大中で、５年後に農業で年商30億円を目指す。ゼネコン(総合建設会社)大手が主体的に農業を手掛けるのは珍しい。
レタス工場は延べ床面積5000～6000平方㍍で、１日３万株を生産する計画だ。春夏は35日、秋冬は40日周期で栽培し、年8～10回収穫する。スプレッドの販路を使って、スーパーや外食店に卸す。将来はホウレンソウや水菜など葉物野菜を中心に品目を広げる。立地は千葉県の工業団地などを検討している。投資額は15億～20億円の見通し。

伊藤園 観光地での外国人への日本茶PR活動強化

伊藤園は観光地や空港、大型スーパーなどで日本茶のPRを強化する。2013年度は10～20人規模の「お茶の入れ方セミナー」をスーパーなどで約490回、14年度はセミナーに加えて観光地などでの「お～いお茶 大茶会」も含め同800回開催した。15年度はセミナー、大茶会合計で900～1000回程度を見込み、外国人が多く集まる観光地での開催を増やす方針だ。