モクモクファーム 鶏肉でハラル認証取得
体験型農場などを運営する農業生産法人、伊賀の里モクモク手づくりファーム(三重県伊賀市)は、イスラム教の戒律に沿った「ハラル」認証を取得した鶏肉のソーセージやハムを開発した。出資先の「食のかけはしカンパニー」(沖縄県うるま市)が生産し、８月から国内外で発売する。開発したのは、雌の胸肉を使ったソーセージとササミや、胸肉を使ったハムなど計４種類。鹿児島産の鶏肉を使用し、豚肉を使わないことで、ハラル認証を取得。８月から稼働する食のかけはしカンパニーの食品工場と、ハラル対応の製造ラインを使って生産販売する。