群馬・ワイピーファーム 機能性野菜をネット販売
ワイピーファーム(群馬県藤岡市)は、今夏をめどに栄養素が豊富とされる機能性野菜のECサイトを立ち上げる。これまでの主力製品である生鮮野菜に加え、機能性野菜「ふじ美草」の粉末食品「桑の素」、ふじ美草やトマトの販売を強化するのが狙い。
ふじ美草は沖縄県では「ハンダマ」、熊本県では「水前寺菜」、石川県では「金時草」という名称で栽培されている。葉にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれ、血糖値を抑える効果があるといわれる。γアミノ酪酸(GABA)、βカロテンが豊富で、血圧上昇や動脈硬化、生活習慣病に効果があるという。