近畿大  富山でクロマグロ養殖開始  日本海側で初

近畿大学はこのほど、同大学の水産研究所の富山実験場(富山県射水市)で、人工ふ化したクロマグロの養殖を７月18日から始めると発表した。近畿大が所有する従来の養殖施設は鹿児島県と和歌山県の２カ所で、日本海側での養殖は今回が初めて。陸上の水槽で卵から稚魚まで育て、養殖業者向けに出荷する。
富山実験場にある容量200㌧の大型水槽を使う。18日に鹿児島県の奄美実験場からクロマグロの約150万粒の受精卵を運び込む予定。海のいけすには入れず、陸上水槽で約40日かけて体長５～10㌢程度の稚魚まで育てて、養殖業者向けに出荷する。

新鮮野菜たっぷり マクドが夏季限定バーガー発表

日本マクドナルド７月13日、定番のハンバーガーに新鮮な野菜を加えた新商品「フレッシュマック」を14日から８月上旬までの夏季限定で販売すると発表した。野菜を増やしてとの声を反映した新メニューで、品質問題に伴う売上高減少に歯止めをかけたい考えだ。
新商品は３種類で、従来の「フィレオフィッシュ」「ベーコンレタスバーガー」「チキンフィレオ」に、トマトや紫キャベツなどを挟んだ。単品価格は通常より最大で90円高く、フィレオフィッシュが360円、ほかは390円。
８月11日からは、栄養豊富なアボカドを使ったバーガー３種類を、同月下旬までの期間限定で発売する。

静岡発うなぎコーラ  木村飲料  エキス配合

ラムネなど清涼飲料メーカーの木村飲料(静岡県島田市)は７月21日、ウナギのエキスを配合したコーラを発売する。ウナギ風味という奇抜さと、静岡県の特産品であるウナギのご当地感を売りに、全国のスーパーや県内の土産物店を中心に、 初年度約60万本の販売を目指す。
うなぎコーラは、静岡県内の調味料メーカーが開発したウナギのエキスを配合している。味自体は普通のコーラと変わらないとしている。240㍉㍑入りでオープン価格だが、店頭想定価格は１本200円前後の見込み。

炊飯器で調理する「おかずごはん」味の素が新投入

味の素はこのほど秋の新製品説明会を開き、総菜用調味料「クックドゥ」シリーズとして、炊飯器に具材と米を入れて炊くだけでメーン料理をつくれる「おかずごはん」を新たに投入する。「今日の大皿」の新品種も発売する。
おかずごはんは「アジアン鶏飯(チキンライス)用」など３品種をそろえた。おかずとごはんを同時につくれ、その間にサラダやスープなどの副菜を」用意することで、栄養バランスの取れた一汁三菜が手軽にできる。８月10日から首都圏で先行販売する。

養殖ウナギ「若うなぎ」半年で出荷 ヨンキュウ

養殖を手掛けるヨンキュウと鮮魚店運営の魚力は、短期養殖のウナギの新ブランドを立ち上げ、７月12日に販売を始める。成育期間が６カ月程度と短く、身が柔らかい。24日の土用の丑(うし)を前に消費者にアピールする。商品はヨンキュウ子会社の西日本養鰻(愛媛県宇和島市)が出荷するもので、ブランド名は「若うなぎ」。初回出荷分の約10㌧は、魚力が都内百貨店の地下食品売り場にある店舗や自社飲食店で扱う。サイズは１パック約140㌘、価格は1980円(税抜き)。従来品より１～２割高い。同社は年250㌧の出荷を目指す。

サンマ 築地初セリで昨季比８割高の高値付ける

東京・築地市場に７月10日、今シーズンのサンマが初入荷した。卸価格は１㌔１万4000円前後が中心で昨年の初入荷時に比べ８割高い。水揚げが少なく、入荷量が昨年比８割減の170㌔程度にとどまったことがこの要因。
北海道東部・太平洋沖ではシーズンのトップを切って８日にサンマの流し網漁が解禁。今回の入荷は釧路港で９日に初めて水揚げされ、空輸されたものだった。