サントリー「角瓶」16年４月出荷分から32年ぶり値上げ

サントリーホールディングスは12月21日、「角瓶」「オールド」などのウイスキー９ブランド33種を2016年４月出荷分から値上げすると発表した。引き上げ幅は税抜きの希望小売価格で9.4～25.0％。「角瓶」の値上げは1984年５月以来32年ぶりとなる。今回の値上げにより、「角瓶」は現行の1414円から12.4％引き上げられ1590円となる。

「サルパ」の異常発生でエビ、カニ漁に大きな被害

日本海における動物性プランクトン「サルパ」の大量発生で、エビ漁、カニ漁に大きな被害が出ている。エビの漁獲量は半減、カニ漁も20％減となっている。
サルパは生物学上ホヤの仲間に分類されるが、植物性プランクトンを主食とし、透明なゼラチン質に包まれ海中を浮遊している。日本海の海水温の上昇で異常な勢いで増殖しているとみられている。
漁業関係者によると、ねばねばしたゼラチン状の物質が漁網に付着して簡単に取れないという。数年前にエチゼンクラゲの異常発生による被害があったが、「あれは網から出せばよかったが、今回のサルパはくっついたねばねばは、取り除くのに手間がかかり、始末に負えない」と漁業関係者は嘆いている。

京・錦市場に正月用食材 寒波到来で一気に年の瀬

「京の台所」京都・錦市場(京都市中京区)に黒豆、棒だら、白みそなど正月用食材が並び始めた。記録的な温かさから一変、寒波到来、西高東低の冬型気圧配置となり、寒さが増してきただけに、一気に年の瀬を感じさせる風景となった。
錦市場は誕生してから今年で400年。料亭や家庭に新鮮な食材を提供するだけにとどまらず、観光客向けのスペースを設けるなど時代の変化にも対応している。

不二製油と相模屋食料 折半出資で新会社設立

不二製油グループ本社と豆腐メーカーの相模屋食料(群馬県前橋市)は12月16日、折半出資で新会社「だいずオリジン」(同)を設立したと発表した。不二製油の技術力と相模屋食料の商品開発力を生かし、新しい発想の大豆加工食品を開発する。両社はすでに業務提携しているが、新会社の設立により関係を強化する。

2016年初開催『肉フェス』大阪に24店舗集結

「スーパープレミアム」の冠を付けて関西に初上陸する『肉フェス』(2016年１月２～６日、京セラドーム大阪)のラインアップが発表された。
「肉フェス」総合優勝４冠の「門崎熟成肉 格之進」、エリア優勝２冠の「焼肉清左ヱ門 六本木店」のほか、「ガリバタロックステーキ」が人気の「ステーキハウスUS・６」、『ケバブグランプリ2015』のチャンピオン「efeケバブ」、仙台の名店「牛タンのせんだい」など総勢24店舗の話題の肉店が大阪に集結する。入場券は飲食代別途で700円。