ノーベル賞晩さん会 「メニューに日本食の哲学」
今年のノーベル賞晩さん会は12月10日、ノーベル賞受賞者はじめ王室や外交関係者ら大勢のゲストが招かれ1300人以上が参加する。
今回のシェフと装飾の責任者はいずれも日本で学んだり仕事をした経験があり、日本文化に造詣が深い。 メニューをつくったシェフはサヤン・イサクソンさん(41)。タイ生まれのスウェーデン人だ。かつて日本ですしを習ったこともある日本びいきだ。
そのため「日本食はシンプル。コメでも魚でも日本人は食材に敬意を払う。今回のメニューづくりでは日本食の哲学を大いに参考にした」としている。
市庁舎最大の広間には60以上のテーブルの上に7000の陶器と5400のグラス、１万の銀器が並ぶ。テーブルクロスの総延長は500㍍。260人が給仕をし、厨房では40人以上のシェフが腕を振るう。
天王寺動物園 101周年の16年も元日に臨時開園
天王寺動物園は12月４日、開園101周年を迎える2016年１月１日に臨時開園して多彩なイベントを行うと発表した。開園時間は９時30分～17時。
当日は「ライオンのガオウに<肉鏡餅>をプレゼント」(10時～)、「フクロテナガザルに好物のフルーツでつくった特製<果物鏡餅>のプレゼント」(11時～)、「アジアゾウのラニー博子に食パンや果物を使った、おせちのお重をプレゼント」(15時～)などを予定。
毎年人気の同園オリジナルカレンダーの配布(1000枚、１人１枚)も11時30分～12時45分に行う。
同園は1915年(大正４年)の元日に日本で３番目の本格的な動物園として開園。99周年の2014年の元日から臨時開園し、とくに100周年の今年は開園前に約600人が並ぶなどにぎわった。
大阪・もりのみやキューズモール Xマスイルミネーション
大阪・森ノ宮のショッピングモール「もりのみやキューズモールBASE」(大阪市中央区)で現在、４月のオープン以来初のクリスマスを前にイルミネーションライトアップが行われている。
テナント数は約50店舗と他店舗と比較するとやや小ぶりだが、屋上に設置した１周約300㍍の人工芝のランニングトラック「エアトラックはじめ、東急スポーツオアシスが運営するフィットネスクラブやフットサルコートのほか、高さ約12.5㍍のクライミングウォールやボルダリングウォールを配したクライミングジムなど人目を惹く設備が異彩を放つ。
現在、年間来館者目標の400万人を上回るペースで来館者数を伸ばしているという。
岩手などで新巻ザケづくり本格化 漁獲高減で出荷量2/3に
本州最多のサケの漁獲高を誇る岩手県で新巻ザケづくりが始まった。お歳暮などにも好まれる新巻ザケづくりは、東日本大震災の被災で防潮堤建設やかさ上げ工事が進む釜石市などで始まっている。
ただ、サケ漁が不漁で、水揚げが大きく落ち込んでいることで、同市内の首都圏向け海産物加工会社などでは、例年の３分の２程度しかつくれないと－と嘆く声も聞かれる。
岩手県によると、11月末まで県内の海でのサケの漁獲量は約196万匹で、震災前年(2010年)の約６割の水準だ。ふ化場の被災で震災から２年間、放流数が震災前の約７割にとどまった影響に加え、海水温が高くサケの南下が遅れたためという。