農業ビニールハウスを「植物工場」に 費用は1/4 東大

東京大学の河鰭(かわばた)実之教授らは、農業ビニールハウス内に人工の光で野菜を生産する植物工場と同じ環境を、簡単に作れる手法を開発した。ビニールハウス内を産業用の遮熱シートで密閉し、明るさや温度・湿度などを管理する。一般的な植物工場に比べ同じ規模で建設費を最大で４分の１に抑えられるという。天候不順に強く、安定して野菜を生産できる。ビニールハウスと植物工場の利点を併せ持つシステムとして、今後普及を目指す。
新手法は、植物工場の技術開発ベンチャーのプランツラボラトリー(東京都港区)と組み、技術を確立した。ビニールハウスの内部に太陽光や外気の侵入を防ぐアルミ製の遮熱シートで囲った空間を設けた。遮熱シートは植物工場で使われている断熱材よりも性能が高いという。遮熱シートの厚みは0.2㍉で工場の屋根などに使われる産業向けを活用した。

生サンマ卸価格１割安 今シーズンは豊漁だが小ぶり

旬を迎える生サンマの卸価格が安い。東京・築地市場で現在、１㌔760円程度が中心。前年同時期に比べ１割安い水準だ。７月の北海道に続き、８月下旬に岩手県の三陸沖で獲れたサンマも、ようやく本州で初めて水揚げされた。
今シーズンは量自体は多いが、小物が多い。そのため、都内のスーパーの価格は１匹200円程度と例年に比べ１～２割安い。

ミラノ博で千葉県産「いも豚」使ったとんかつ発売

日本フードサービス協会(JF)はミラノ国際博覧会の日本食レストランゾーンで、千葉県産の「いも豚」を使ったとんかつを発売した。価格は18ユーロ(約2450円)。豚肉を日本から欧州に輸出するのは初めて。フードコート内に出店しているCoCo壱番屋ブースで販売する。

カボチャ６割 トマト３割高 野菜の高値続く 天候不順

８月後半から全国的に続いた低温と降雨で、野菜が異常な高値となっている。７月下旬から８月初めにかけての猛暑と、その後の台風がらみの猛烈な長雨などの荒れた天候が大きく響き、幅広い品目で生育が遅れ気味だ。
農林水産省が９月１日発表した野菜小売価格緊急調査(８月24～28日、全国平均)でもトマトなど対象の４品目が平年比１～４割高かった。トマトは東京・大田市場の卸価格が千葉産で前年同時期比３割高い。カボチャは北海道産の卸価格が同６割高い。福島産のキュウリも卸価格が同２割高となっている。

カゴメ 乾燥米を野菜ジュースで戻す 非常時用で提案

カゴメは非常時の備蓄用食品に用いられているアルファ化米の調理に、野菜ジュースを使う方法を提案する。備蓄の水が不足しても水の代わりに野菜ジュースを使っておいしく食べられることをアピールする。カゴメは今年２月に賞味期限が５年間の野菜ジュースを発売しており。長期保存が可能な食品同士の組み合わせで備蓄用途の需要を伸ばす考えだ。
アルファ化米は炊いた飯を乾燥させるなどした保存食でお湯や水で戻して食べるのが一般的だ。登山などアウトドアで使われるほか、保存性や携帯性の高さから備蓄食品としての用途も広がっている。この乾燥米を野菜ジュースで戻す、非常時活用法を紹介した専用のパンフレット約3万枚を制作。防災用品の展示会などで配るほか、量販店や防災専門店などの店頭にも置く。自治体などの担当部署にも提案する。