松屋フーズ 牛丼のコメ 100%国産へ切り替えを検討

松屋フーズ 牛丼のコメ 100%国産へ切り替えを検討

松屋フーズは全国の牛丼店やとんかつ店で使用しているコメを、豪州産・国産ブレンドから100%国産にする検討に入った。円高進行と国産米高騰を背景に、2013年からコスト対策で豪州産米を導入してきたが、足元では当時とは逆に円安が進行。国産米の価格も下落しており、豪州産米より国産米に切り替えたほうが得策と判断した。同様の動きは今後、大手外食各社にも波及しそうだ。