宮崎産コシヒカリ2.1％高 ８月の新米小売価格

2015年産の新米の小売価格が小幅に上昇している。米穀安定供給確保支援機構(東京都中央区)が９月17日発表した８月の平均価格は、新米に切り替わった宮崎産コシヒカリが１㌔税込み346円で、前年同月比2.1％高かった。産地の出荷価格引き上げを反映した。８月の全銘柄平均の小売価格は１㌔333円だった。前月に比べ1.5％高く、今年に入ってから初めて値上がりした。

キャビア輸出解禁  養殖・加工業者登録などルール整備

経済産業省と水産庁は９月18日、国産キャビアの海外輸出を解禁したと発表した。キャビアはチョウザメの卵を塩漬けにしたもので、世界三大珍味として知られるが、ワシントン条約で特栽取引が規制されている。国内では近年、チョウザメ養殖が本格化しており、とくに力を入れてきた宮崎県の要望をきっかけに、水産庁などがルールを整備。輸出解禁により、生産現場では新たな市場開拓への期待が高まりそうだ。
国際取引が規制されているキャビア輸出のためには養殖・加工業者の登録、容器の国際統一ラベルの貼り付けなどが必要。今回、水産庁では管理体制や生産計画、取引先などを審査して養殖場や加工工場などに施設登録書を発行する制度を新設。ラベルについても原産国やロット番号などの表示ルールを整備して、日本から海外への輸出が可能になった。

カナダから秋の香り 関空でマツタケ輸入ピーク

関西国際空港で、カナダ産マツタケの輸入がいまピークを迎えている。大阪税関関西空港税関支署が９月17日、通関検査を公開した。税関職員がマツタケの入った発泡スチロールの箱を開けると、周りに秋の香りが広がった。
日本に輸入されるマツタケの７割は関西空港を経由される。輸入量の大半は中国産で８月がピーク。９～10月にかけては北米産マツタケが輸入のピークを迎える。輸入業者によると、カナダ産マツタケは色が白く、形が大きくて香りも強いのが特徴だという。店頭では昨年より２割ほど安い、100㌘1000～1200円で販売される見込み。

シャープが食材入れるだけで自動料理する電気鍋

シャープは９月17日、水を使わず自前で調理する電気無水鍋「ヘルシオ ホットクック」を11月５日に発売すると発表した。野菜などに含まれる水分を使って調理できる電気鍋は業界初という。おでんやカレー、肉じゃがなど具材のかき混ぜや加熱具合の調整など手間がかかる料理も自動で調理してくれる。
鍋内のセンサーが食材の量などを感知して自動でかき混ぜたり、温度を調整したりする。煮物など85種類の料理を自動料理するほか、ヨーグルトといった発酵食品をつくることができる。価格はオープンだが、６万円前後を想定する。月間4000台の出荷を見込む。