「包近の桃」ギネス認定 甘さ世界一 糖度22.2度

大阪府内最大の桃の産地、岸和田市包近(かねちか)町の農家が、土壌改良や肥料にこだわって栽培した桃の糖度がギネス世界記録に登録された。包近の桃は通常でも10～12度の糖度があり、十分に甘い。ところが、同町の農家「マルヤファーム」代表の松本隆弘さん(49)が育てた桃「まさひめ」の糖度は、このほぼ２倍の22.2度で、「世界一甘い桃」の栄冠を手に入れた。
そもそもギネス記録に桃の糖度のカテゴリーはなかった。だが、大阪府の協力も得て認定基準づくりからギネス側に働きかけ、2014年に収穫した「まさひめ」のデータで2015年5月末に認定証が届いた。

柿安本店「バナナ大福」で若者開拓 ７月から第２弾

柿安本店が運営する「柿安口福堂」が７月、本物のバナナそっくりの和菓子「バナナ大福」の第２弾を商品化する。６月販売の第１弾が見た目のインパクトで、交流サイト(SNS)で話題を集めヒットしたのを受け、生チョコを包んだ新商品を迅速に開発した。同店の顧客はシニア層が多いが、バナナ大福は若者の人気も高く幅広い客層をつかむ。７月１日から「冷やし生チョコバナナ大福」(価格は未定)を約50店で順次販売する。
６月発売の「完熟！バナナ大福」(税込み150円)はSNSで話題となり、口コミで販売が急増した。同社は８月までの３カ月間で50万個の販売目標を立てていたが、１カ月前倒しで達成する勢いという。
７月から販売する第２弾の新商品は、バナナの形に整えた大福生地で生チョコを包んだ。大福のもちもちした触感や、生チョコとバナナの風味との組み合わせが味わえる。

元気寿司  ５年後めどに全店「回らない店」へ

回転ずしの元気寿司は５年後をめどに、国内の全店舗を「回らない」方式に切り替える。寿司をベルトコンベアで回して提供する従来方式ではなく、来店客がタッチパネルで注文した商品だけを、高速クレーンで直接届ける。
鮮度の高い商品を食べられることをアピールして集客力を高める。回らない店では、来店客が席の正面にあるタッチパネルで注文すると最速で１分以内に商品が届く。また、店側は廃棄ロスを抑えることができる。
「元気寿司」や「魚べい」など国内136店(３月末現在)のうち、現在は36店が回らない店だが、2016年３月末現在には60店に広げる。今後新規出店は回らない店とし、既存店も改装などに際して回らない店に転換する。大手回転寿司店の中で、全面的に切り替えるのは業界でも珍しい。

生メバチマグロ   入荷量少なく卸価格１割高

生メバチマグロの卸価格が高い。東京・築地市場では主力サイズが約30㌔で、１㌔2000円前後が中心。１年前に比べ１割程度上昇している。ニュージーランド・クック諸島沖など海外産が主体となっており。天候などの影響で入荷量が少なく、サイズも小さめだ。
この時期は同1700円前後と前年並みの沖縄産(50㌔が中心)など国内からの入荷もある。海外産も合わせた全体の入荷量は、６月中旬に入り１日の合計が20本程度の日がある。2014年は100本程度の日が少なくなかった。都内鮮魚店での販売価格は前年並みの100㌘700～800円。
品薄状態で推移しているメバチマグロだが、６月下旬には入荷が増えるとの見方は多い。７月下旬～８月中旬には和歌山、三重の２県にまたがる熊野灘や千葉県の銚子での漁がシーズンに入ることで、需給の改善が見込まれる。

農地バンク 14年度貸付実績は目標の５％にとどまる

農地の大規模化を進めるため、2014年度に設立した農地中間管理機構(農地集積バンク)で、小規模農家などから借り、大規模農家などに貸し付けた農地は初年度で計7340㌶と、目標のわずか５％にとどまった。農林水産省が６月19日、農業強化策について話し合う政府の「農林水産業・地域の活力創造本部」で公表した。
政府は23年度までに全農地面積の８割を担い手に集めることを掲げており、年間約15㌶の集積を目標としている。

ファンケル   中性脂肪減らす機能性食品を発売

ファンケルヘルスサイエンス(横浜市中区)は、中性脂肪を減らす働きを持つ機能性表示食品「健脂サポート」を６月19日発売した。血中の中性脂肪を減少させる作用を示す成分のモノグルコシルへスぺリジンを、１日接種目安量(４粒)当たり350㍉㌘配合した。同成分に関する臨床研究論文を集めて検証し、消費者庁に機能性表示食品として受理された。約30日分(120粒)入り製品の価格は2047円(消費税込み)。