食の安全認証 国際水準に 農水省が16年メド

農林水産省は2016年をメドに農産物の安全性を保証する新しい認証制度をつくる。現行制度の審査体制などを大幅に強化し、食品安全の国際組織「GFSI」の承認を目指す。同組織は食品を扱うグローバル企業約400社が参加しており、取引に有利に働くと判断した。20年に農林水産物の輸出を今の1.6倍の１兆円に増やす政府目標の達成に向け、日本産の安全を強く打ち出す。

異例の春、卵卸価格が上昇 １カ月で７％高
卵が値上がりしている。ここ１カ月で卸価格は１割近く上昇し、東京都内のスーパーでは特売を減らすケースも出てきている。鶏に与えるエサの輸入価格が円安で上昇し、養鶏業者のコストが上がっているためだ。かつては”卵は物価の優等生”といわれ、小売価格が安定している代表的な食品とみられてきたが、円安の影響は避けられないようだ。
指標となるJA全農たまご(東京都新宿区)の卸価格(Mサイズ)は、１カ月で７％上がり１㌔当たり235円となった。例年春から夏にかけては、鶏が卵を産みやすくなり生産量が増える。一方で需要は一服するため、価格が下がりやすい季節だという。ところが、今年は異例の展開で、前年の同時期と比べて約１割高い。４月としては４年ぶりの高値だ。店頭価格は現在、都内で10個(Mサイズ)200～250円程度が多い。

NZ産の出回り後カボチャの卸価格が前年水準に回復

安値が続いてきたカボチャの卸価格が前年並み水準に回復してきた。東京・大田市場では現在、主力のニュージーランド(NZ)産が前年同期と同じ10㌔1300円前後(相対取引・中値)だ。NZ産の出回りが終盤を迎え卸価格が上昇している。
今年は日照不足で沖縄産の出荷が遅れており、それを見越して輸入量が増えていた。４月は天候不良で、在庫が傷むことをことを嫌い、輸入商社が出荷を急ぐ動きもみられた。円安で輸入価格が上がっているとし、出荷時期が終盤を迎えるとともに、卸価格への転嫁が進んできた。

舌でつぶせる「やわらか食」病院・施設に 日本水産

日本水産は食材の形状や味、栄養はそのままで、舌でつぶせる「やわらか食」を介護施設や病院給食向けに展開する。受託給食大手と販売契約を結び、６月から提供する。冷凍食品で培った食品加工技術をもとに、食欲の湧く見た目や風味のシューマイやハンバーグで、入院患者や入所者の満足度を高める。
６月１日から発売するのは、舌でつぶせるやわらか食「笑み満菜」シリーズの冷凍食品。シューマイ２品、グリルチキン、卵焼き、ハンバーグの５品をそろえる。食材はスプーンですくえるほどのやわらかさだが、味は一般消費者向けの冷食と変わらない。

ローソン 新潟の戦略特区で「コシヒカリ」などコメ生産

ローソンは４月23日、国家戦略特区に指定された新潟市内に、３月17日に設立した農業生産法人「ローソンファーム新潟」がコメの生産を始めると発表した。ローソンファーム新潟は、まず５㌶で「コシヒカリ」「こしいぶき」などのコメづくりを始め、３年以内に100㌶に広げる。また２年以内に野菜などの加工工場も整備する。
ローソンファーム新潟が生産したコメは、11月からローソングループ店舗で販売するほか、弁当やおにぎりのなどの中食商品への原材料としての使用を検討する。同ファームの資本金は500万円で、収穫量は約28㌧、販売額は約620万円(2015年度計画)を見込む。全国で23カ所目のローソンファームとなる。