鶏卵値上がり 小玉にも波及 鍋物の需要期見据え

鶏卵相場の上昇が小さなサイズの、小玉にも波及してきた。東京地区では最も小さいSSが１カ月で22％高となり、SやMSも同14～15％上がった。おでんや鍋物向け需要を意識した業界の買いが入っている。１個当たり単価が相対的に安い小玉は扱いやすく需要が広がっている。
相場の指標となっているJA全農たまご(東京都新宿区)によると、９月29日には最小のSSが１㌔175円と、前月比６％高となった。Sは同４％高の235円、MSは同４％高の245円だった。

秋の味覚 今年は安め 国産マツタケ４割安

秋が旬の食材で安めのものが目立っている。国産マツタケは入荷量が増え、クリや柿も生育が順調だ。この夏は天候不順による不作で、スイカやメロンの高値が目立ったが、秋は比較的手ごろに旬の味覚を楽しめそうだ。
国産マツタケは旧盆後の雨と気温低下で生育がいい。東京・築地市場の卸価格は400㌘１万6200円(高値)と前年比４割安い。入荷量も２割多い。
店頭価格も平年より安めだ。西武池袋本店(東京都豊島区)では１万5000～３万円。割安感を追い風に売上高は前年比15%増えているという。大阪市内のスーパーでは岩手県産マツタケが100㌘2980円で販売されている。中国産マツタケは入荷量が前年比２割少なく卸値は１㌔7600円と高めだ。
８月の猛暑で高かったブドウも「巨峰」を中心に前年並みに下がってきた。都内のスーパーの店頭価格は柿が１個90～140円、クリは１袋(600㌘)400円。「巨峰」は１房500円が中心だ。

８月外食売上高２カ月連続増 インバウンド需要堅調

日本フードサービス協会(ＪＦ)がまとめた８月度の外食売上高は、前年同月比3.2％増と２カ月連続でプラスだった。猛暑だった上旬を中心に夏休み需要が堅調に推移し、客単価も同4.2％増と好調だった。業態別の売上高はファストフードが同4.1％増、インバウンド(訪日外国人)需要を取り込んでいるディナーレストランが同4.9％増だったが、パブ・居酒屋は店舗削減が響き同7.5％減だった。

コメ８月末民間在庫112万㌧で９％増

農林水産省は９月29日、８月末時点のコメの民間在庫量が112万㌧で前年同期比９万㌧(９％)増えたと発表した。新米の2015年産米は13万㌧で前年同期の14年産米と比べ１万㌧少なかったが、14年産米が90万㌧で前年同期の13年産米より12万㌧多かった。

宮崎産キャビア協組 16年度からアジア輸出

チョウザメの卵で高級食材のキャビアを生産・販売している宮崎キャビア事業協同組合(宮崎市)は、2016年度から海外輸出に乗り出す。政府は国産キャビアの輸出に必要な制度を整備し、９月18日に輸出を解禁した。同協組はまず経済成長が著しいアジア地域をターゲットとし、輸出に向けた準備を進める。
宮崎県から技術・ノウハウを移管された民間事業者で構成する同協組は、13年秋から「宮崎キャビア1983」を商品化し販売している。キャビア生産量は13年度が15㌔、14年度は60㌔、15年度は200㌔以上を見込むなど着実に増えている。

青鮮卸協議会が11月の台湾見本市にリンゴ

卸大手の東京青果、大田花き、中央魚類でつくる東京都青鮮物輸出協議会が、海外での販促活動に乗り出す。国産の青果、花、魚を同じブースで展示し、品質の高さや安全性といった強みを共同で訴える。11月５～８日に台湾・高雄で開かれる食品見本市に出展する。４月に発足した同協議会の取り組み第１弾となる。秋冬が輸出最盛期のリンゴを中心に売り込む。12月にはベトナム・ホーチミン市のスーパーで購買担当者を対象とした試食会を開く。