茨城・白菊酒造がベトナムへ日本酒輸出 現地仕様で攻勢

茨城県石岡市の酒蔵「白菊酒造」が、８月末からベトナムへ日本酒の輸出を開始する。2014年10月、茨城県と同県内企業などでつくる訪問団が、ベトナムで県産品をPRしたことが実を結んだ。白菊酒造は金箔入りでラベルに浮世絵を描くなど、現地好みの特別仕様で攻勢をかける。

15年産新米値上げ広がる 千葉産４～７％高

2015年産の新米の値上げが広がっている。関東で最も早く収穫が始まった千葉産の卸向け販売価格は前年比４～７％高で決まった。全国的に飼料用米への転作が進み、供給過剰が一服する見込みとなった。
卸各社によると、全国農業協同組合連合会(全農)の定価は、千葉産コシヒカリが60㌔１万3000円(税抜き価格)で前年比500円(４％)高い。ふさおとめは同800円(７％)高の１万2000円だ。

すり身７年ぶり高値  今春比６％高  北米産冷凍品

ちくわなど水産練り製品の原料となる北米産冷凍すり身の価格交渉が、ほぼ決着した。日本の水産会社などの輸入価格は、今春に比べ６％程度引き上げられた。値上がりは２年ほど前から続いており、７年ぶりの高値水準だ。為替の円安が進んだほか、アジアなど世界各国で需要が拡大し品薄感が強まっている。
北米産すり身はスケソウタラが原料。今秋シーズンの輸入価格は、取引の多い中級品が春に比べ１㌔当たり20～25円引き上げられ、１㌔400～425円(船賃込み)となった。主に贈答用に使用する高級品も20円上がり440～460円となった。北米側は今回20～30円の値上げを日本側に要求し、全額近く受け入れられた。
すり身需要は日本では減っているが、世界的には増えている。日本の需要は10年で２割減ったが、欧米では３割、韓国では２割、東南アジアでは２倍にそれぞれ増えている。

9/1からたんぱく質抑えた野菜大福  ファンデリー

健康食宅配サービスのファンデリー(東京都北区)は９月１日、野菜スイーツ専門店と組んだ野菜大福を自社の通販カタログ上で発売する。弁当宅配の通販カタログ「ミールタイム」で野菜を使った大福を発売する。野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」を運営するイヌイ(東京都目黒区)と共同開発した。たんぱく質調整した酒類など２品を用意した。
通常の「彩り野菜のもっちり大福」(12個入り2980円)は、ニンジンや小松菜、ごぼうを使い、砂糖の代わりに自然派甘味料を使うなどしてカロリーを抑えた。たんぱく質を調整した商品は、具材にかぼちゃや大葉、紫芋を使う。たんぱく質を抑えて食事制限の必要がある顧客も食べられるスイーツにする。

７～９月「アイスの実」猛暑で３割増産 江崎グリコ
江崎グリコは冷菓の主力ブランド「アイスの実」の７～９月の生産を前年同期比３割増やす。生産工場はグリコ兵庫アイスクリーム(兵庫県三木市)で、稼働時間を延ばす。猛暑や、炭酸飲料に入れる食べ方などが話題となって、販売が伸びており夏場の需要増に備える。
アイスの実は３月出荷分から希望小売価格を税別120円から同130円に引き上げたが、４～５月の販売は前年同期より４割増えた。セブン-イレブン・ジャパンで限定販売している完熟バナナ味は、一部店舗で売り切れになったという。

缶チューハイ増産 猛暑で需要増 キリン、サントリー

大手ビール系メーカーは、全国的な記録的猛暑で需要が伸びる缶チューハイの生産を増やす。キリンビールは８月に「氷結」などを前年比２割、サントリースピリッツも「マイナス196°C」を中心に８～９月に１割増産する。高めのアルコール度数や果汁を多く使った商品の販売が好調に推移している。

神戸らんぷ亭 全牛丼店を閉店しラーメン店などに

牛丼チェーンの神戸らんぷ亭(東京)が７月末までに牛丼店を全店閉鎖したことが８月13日、分かった。大手牛丼チェーンの競争激化や、牛肉など原材料価格の高騰などがその背景にあるとみられる。閉鎖した店舗は順次、ラーメン店などに改装しているという。10年ほど前までは40店程度展開していたが、今年７月には数店まで減っていた。
1993年、大手スーパー・ダイエーの全額出資で設立され、94年に牛丼チェーン展開し始めた、その後、ＩＴ企業に譲渡され、さらにカラオケの運営会社の傘下に入っていた。