水産庁は５月18日、スルメイカの2025年４月〜2026年３月の漁獲量（速報値）が２万7,831トンとなり、年間の漁獲枠２万6,000トンを231トン超過したことを明らかにした。各地で異例の豊漁となったことが要因。
新年度（2026年４月〜2027年３月）の漁獲枠については、漁業者から漁獲枠の拡大を求める意見が相次いでいることから、水産庁は前期の約2.5倍の６万8,400トンと決めた。

水産庁は５月18日、日本海沿岸におけるズワイガニの年間漁獲枠の上限を現行（2025年７月〜2026年６月）の3,700トンから19％引き下げて3,000トンにすることを決めた。
海流の変化の影響で、2027年には日本海における成体のカニの数が半分程度に減少する恐れがあり、資源保護の観点から枠を下げる。対象は富山県から島根県にかけての海域で、期間は今後５年間としている。同日の水産制作審議会の分科会了承された。

次世代太陽電池「ペロブスカイト太陽電池」の普及に向けて主要メーカー５社が、５月15日付で業界団体「日本ペロブスカイト太陽電池普及促進協議会」を設立した。製品規格の標準化や安全性の確保などに業界全体で取り組む。

ニデックが、電気自動車（EV）向け駆動装置「eアクスル」で、中国企業との合弁解消に向けた協議を始めたことが５月18日、分かった。eアクスル事業は創業者の永守重信氏の肝煎りで過去の拡大路線の象徴だった。同事業を大幅に縮小し、構造改革に向けた戦略転換を国内外に鮮明にする。

ファーストリテイリング傘下のユニクロが韓国・ソウルの繁華街で主要観光地の一つ、明洞（ミョンドン）に５月22日、再出店する。「ユニクロ明洞店」は商業ビルの１〜３階に入居する。同地での出店は５年ぶり。明洞はファッション関連や免税店、飲食店が集中しているエリア。

くら寿司は５月14日、大阪・難波で大阪・関西万博で人気を博した大阪・関西万博店のメニューや内装を引き継いだ「メモリアル店 なんば千日前」をオープンした。同店では万博で提供していた70カ国・地域の料理が楽しめる。

半導体大手のキオクシアホールディングスは５月15日、2026年４〜６月期連結決算（国際会計基準）の純利益が前年同期の約47.5倍の8,690億円になる見通しだと発表した。
世界的に生成AI（人工知能）投資が急増しており、半導体の好調な需要が続き、NAND型フラッシュメモリーの販売が伸びるとみられるからだ。ただ、2027年３月期の通期の業績見通しの予想は見送った。

ロイヤルホテルの植田文一社長は５月14日、大阪市内で記者会見し、運営するホテルについて、2035年までに国内外合わせ、現在の２倍の35軒体制を目指すことを明らかにした。
現在は国内外で17軒を展開している。宿泊特化型ホテルを中心に増やし、国内外の観光客やビジネス客を一段と取り込む。
直近では福岡県で９月に宿泊特化型の新ブランドホテルを開業するほか、2028年６月に広島でオープンする。北海道では最先端半導体の量産を目指すラピダスに関わる出張需要を見据え、JR千歳駅前で2029年３月に開業する。

スズキは５月14日、2027年３月期の四輪車世界販売で前年同期比７％増の355万台になると発表した。実現すれば、ホンダ（339万台）を抜き、日本メーカーで初めて２位に躍り出る。けん引役は高いシェアを誇るインド市場で、2027年３月期も世界販売の６割ほどを占める見通しだ。